对于减肥人群

    月饼的热量高，一块含有一个蛋黄的月饼约有206克，含热量760千卡，300~400毫克的胆固醇，换言之，吃一块月饼相当于吃四、五碗饭，人体摄入的热量自然也会过度，容易造成脂肪堆积。每个双黄莲蓉月饼的 糖份含量高达72克，即18茶匙或6汤匙。特别是糖尿病患者，双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过1/8，低糖月饼的糖份虽稍低，但仍含有大量碳水化合物，亦不可吃过量。

    一个咸蛋黄含有超过600毫克的胆固醇，比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。患有胆固醇过高、心脑血管疾病的人应尽量避免进食咸蛋黄，另外咸蛋黄也容易让人摄取过多热量，导致水肿，因此吃完月饼后应注意补充水分哦。大部分月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量普遍稍低，所以选择这类月饼更有利于保持身材。

老年人、小孩子：由于胃肠消化功能比较弱，要控制量，少吃。

高血压：应选择低钠少盐的月饼，可选择甜口月饼，尽量不选择带有咸鸭蛋黄的月饼。

高血脂、胆囊炎：应选择低胆固醇的月饼，尽量不选择椰蓉双簧月饼，胆固醇严重超标。

糖尿病：应选择无糖月饼，对血糖稳定影响不大的，注意无蔗糖月饼的配料表，如有其它果葡糖浆对血糖都会有影响的，尤其是麦芽糖对血糖影响特别大。

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三 食用月饼时的温馨提示：
1、月饼并不是膳食的主体，而是一日膳食的一部分，也可以说就是一种点心，要与一天的饮食相平衡。现在大部分月饼油大、糖多、热量高，吃月饼后，一天的饮食应以清淡为主，不能太油腻。也就是说，如果晚上享用月饼，晚餐应当适当减量，并配合更多的清淡菜肴、蔬菜类食物和粗粮类粥食；如果早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜时油少放一些，油大的菜换一种烹调方法，爆炒改为凉拌，红烧换成清炖，一部分荤菜用蔬菜、水果代替；如果当零食吃，要控制量，一次吃四分之一块，宜配无味的饮料，如新鲜茶水、淡豆浆和脱脂奶。只有在一天当中实现营养搭配，“营养月饼”才能真正吃出健康来。

2、月饼的原料品质和新鲜程度非常重要。低糖低脂的处理通常会降低产品的保存性能，缩短保质期，因而不能久存，应当尽快食用。如果自己一周内吃不完，应当考虑及早送给他人享用，比如保洁的阿姨、小区保安小伙子等，既避免了资源浪费，也给他们带来了节日的喜悦，还会增进和谐社会的温馨气氛。

     最后，祝各位朋友们中秋节合家团圆！幸福安康！

                  国家高级营养师

                  国家养生指导高级讲师        殳 荣