平衡膳食是养生之道

什么是膳食平衡?就是指膳食中所含的必须营养素必须做到种类齐全、数量充足、比例适当，既不过多又不缺少，要达到平衡，满足身体生理需要，保证身体健康，这就是膳食平衡。平衡膳食供给的营养素与身体所需的营养保持平衡，能对促进身体健康发挥最好作用。可以说平衡膳食是达到合理营养的物质基础，而合理营养是平衡膳食的目的。http://s4/bmiddle/4d523956tc5443810eed3&690

    怎样才能维持膳食平衡?

             食物多样，谷类为主，粗细搭配

除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养的需要。多种食物包括五大类：①谷类及薯类包括：米、面、杂粮；马铃薯、甘薯、木薯等；主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。②豆类及其制品包括：大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。③动物性食物包括：肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、维生素B。④蔬菜和水果类包括：鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。⑤纯热能食物包括：动植物油、淀粉、食用糖和酒类。主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

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     在各类食物中，谷类是中国人传统的主食。我们更需保持以谷类为主的良好膳食传统。还要注意粗细搭配，常吃一些粗粮、杂粮和薯类。平衡膳食中营养物质的供给要做到：要保证人体所需三大营养素供应的比例维持在合理的范围内。膳食中每天需提供碳水化合物占总能量的60%~70%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%的比例对机体的健康有利。良好的生活习惯及合理的营养是可以预防各种慢性疾病的。所以平衡膳食是养生之道。

                  高级营养师        殳荣

                  养生指导高级讲师