民间圣果---桑葚   高级营养师  殳荣   2012年04月1日

http://1862.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2012/4/1/14/3/u264146839_1372d69e5a4g215.jpg营养成分：

           每100克桑葚能量48千克、蛋白质1.6克、脂肪0.4克、碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素E12.78毫克 、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克。

营养价值：

       由于桑树特殊的生长环境使桑果具有纯天然、无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养师苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被誉为“二十一世纪的最佳保健果品“。

1.桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；

2.桑葚含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；

3.桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；

4.桑葚具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；

5.桑葚主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

6.常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。　　

桑葚食疗作用：

       桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效 。适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

贴心小提示：

常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

1．尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；

2．体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚，桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。