在科罗拉多州的大河交汇城（Grand Junction)那天晚上，夕阳下走在Main Street街上，看见这家叫“巴勃罗披萨饼店（Pablo's Pizza ）。猜它没准和毕加索有点儿啥瓜葛，就进去了，小店里边果然艺术气息扑鼻，满墙都是画，有油画，有摄影，还有雕塑，摄影都是照的当地的，以附近峡谷和大山流水为主，有水平。装饰也是非常欧洲，非常家庭。两个伙计，都非常年轻，看样是兄弟俩。

小店借巴勃罗毕加索之名，要向毕加索学习，估计要做创意菜。店里主打披萨饼，墙上一大串披萨饼名字，不知道哪个好。正为难呢，店里伙计主动推荐当日披萨饼“老爸披萨饼”，他说最早是按着家里爸爸最爱吃那种的披萨饼配方做的，所以得名。

我们点了，上来后，果然名不虚传。是意大利披萨饼，薄薄的皮，上面少少的点缀料，不像Pizza Hut傻美国佬的披萨饼，那么厚皮，那么多层馅儿。上面的浆料也合我家人心，不是西红柿酱，是basil pesto，咋翻译？是basil一种意大利调料新鲜叶子，加大蒜，还有松子，打碎，搅成浆。他们家做得真好吃，我做不好basil pesto，估计是在上海买的basil叶子不够新鲜的缘故，这回学会了，回家自己再试试。要自己种basil才行。披萨饼上还有少量蘑菇和牛肉，上面撒有goat cheese。这披萨饼做得绝对好，不是意大利人想是做不出来的。

沙拉也是一绝，菜新鲜是第一秘诀，汁儿料要稀薄，要有好葡萄醋，有好橄榄油，不要那种一堆厚厚的酱。他们在素菜上也加了basil pesto。这个招儿我也学会了，以后在家拌沙拉，有时间一定别忘了也要加basil pesto，估计自己要做就会嫌麻烦了。

早早还要了烤奶酪饺子 （baked raviolis）, 馅儿是奶酪的（ricotta），嘻嘻，饺子上面也加了basil pesto，还有goat cheese。

俺看出来了，他们家的看家本事是做basil pesto，还有各种新鲜奶酪，特别是goat cheese。