今天中午我带了木须肉，煎饼，和红豆粥。大家觉得好吃。

木须肉是早爹早上起来现炒的，煎饼是我老爸从哈滨带来的，是小米做的。

早爹是这么做的。用料：猪肉丝，鸡蛋，水发木耳和黄花菜。猪肉先抓淀粉，鸡蛋炒出来，再另起油锅，葱姜末爆锅，炒肉丝，加老生抽，加黄花菜，再加木耳，最后把炒鸡蛋放回锅里，翻炒，完了。

晓玉问起“这菜是东北菜吗？”，让我想到有必要，把我爸给我讲的关于这菜名的演变写出来，要不以后连我自己都忘了。

满族话管炒鸡蛋叫mu xi，再加上鸡蛋炒出来黄白两色样子像木樨花，所以这菜名的汉字最早就是木樨这两字。后来木樨逐渐演变成了苜蓿，再后来越叫越白，成了木须肉了。

这就是木樨肉，苜蓿肉，木须肉的演变过程。