白玉兔子红豆汤_虫虫

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白玉兔子红豆汤

(2023-09-15 00:00:30)

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分类：甜点小食

严格来说，这还是一碗丸子红豆沙，只不过将糯米丸子做成了小兔子的形状，一碗甜品就变得可爱起来。趁着兔年，多做一些和小兔子有关的食物吧。

一、食材

红豆250克

二、做法

红豆（也叫赤小豆）约250克用清水浸泡一个晚上

2、浸泡好的红豆加适量水、一小抓冰糖入高压锅煮40分钟；

3、煮好的红豆是这样的，水放少了，差一点点就成干锅了

4、煮软的红豆取一小半放入榨汁机，打成红豆沙

5、剩余部分还是保留颗粒外观，将红豆沙和颗粒状的红豆重新入锅，加适量清水熬成红豆糖水，注意煮的时候根据自己的口味加适量冰糖调味；

6、这就是煮好的红豆沙糖水，部分绵密，部分有颗粒

7、将糯米粉100克加85克的温开水用筷子搅拌成絮状

8、再揉搓成光滑的粉团

9、将烘焙纸剪成适当的形状，我这个是用了2张6寸的圆形烘焙纸剪的。然后将糯米团子分别揉搓成圆形和圆柱形，圆形的稍微按压一下做成兔子的脸，圆柱形的做成兔子的耳朵，注意耳朵和脸之间要用水粘连好，不然下锅容易分离

10、将整好的小兔子和烘焙纸一起放入热水锅，煮2-3分钟至小兔子浮起

11、浮起的小兔子再煮1分钟后捞起泡冷水降温，顺便把烘焙纸扯掉

12、将可爱的小兔子装饰到红豆沙甜汤上

13、用巧克力笔在兔子上画上眼睛和嘴巴就完成了。我是找不到巧克力笔，用巧克力酱画的，有点太稀了，差强人意，不过还是挺可爱的，一口吃掉它吧

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