焦香土豆牛排_虫虫

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焦香土豆牛排

(2023-05-29 19:36:45)

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分类：鸡鸭牛肉

有时候一个人吃饭偷懒，找一块牛排煎熟就是一餐，前后也就十分钟的事情。但家里人多总要考虑营养丰富，荤素搭配，所以中餐是更好的选择。超市有各种牛肉牛排，除了香煎，还可以和蔬菜或者其他食材组合，这个土豆牛排就不错。

一、食材

牛排一块、土豆1个、蚝油、料酒、油、欧芹碎适量

二、做法

1、牛排一块切条状，用蚝油、料酒、油腌制一个晚上，或者2小时也行；

2、土豆去皮切成和牛肉一样粗细的条状；

3、土豆入锅加油中小火油炸至表面金黄

4、将土豆条捞起提高油温再复炸一次捞起滤油，撒少量盐拌匀；

5、锅里留少量油放入牛排香煎至表面焦香

6、放入炸过的薯条拌匀，关火撒上欧芹碎就完成了

7、虽然有牛排和薯条，但是这个菜更像中餐，牛肉软嫩，薯条香，虽然只是很简单的两种食材而且操作步骤少，方法简便，但是端上桌，也是一道大菜。

三、超级啰嗦

1、这个菜不难做，但如果要卖相好，牛肉形状规则长短一致是关键

2、这个菜的关键是牛肉，没有规定一定要什么部位的，但是类似腱子肉、牛小排这种就不合适，筋多体积小的也不好，带点油脂形状规则的就最好了。

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