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茄汁咖喱虾仁饭
(2023-03-22 18:05:58)
标签:
碟头饭
美食
咖喱饭
咖喱虾仁
虾仁饭
分类:
米面粉粥
咖喱是超好下饭的,黄咖喱酱有点微辣,牛腩需要一定时间的炖煮,所以咖喱牛腩烹调的次数相对都少一点。现在更喜欢做咖喱虾仁和咖喱鸡腿,烹调时间短,而且更合适小朋友的口味,这个茄汁咖喱虾仁,一上桌就被孩子抢了,一扫而空。
一、食材
冰冻虾仁约20个,番茄1-2个,洋葱1/3个,黄油一小块、番茄酱适量、咖喱一块、海盐、生抽、芝士碎、芝士片适量
二、做法
1、冰冻大虾仁约20个,解冻后开背吸干水分;
2、虾仁入锅加小块黄油小火香煎至表面金黄后盛出
3、1-2个番茄,1/3个洋葱切小块
4、不粘锅不用洗锅,开火融化一小块黄油后放入一汤匙番茄酱、切丁的番茄、洋葱丁拌炒,并放入一小块咖喱拌匀
5、茄汁咖喱炒匀后加适量海盐、生抽调味,加适量热水调匀成咖喱酱
6、放入煎过的虾仁混合均匀
7、
关火后加盖焖煮3分钟,让虾仁更好的吸收咖喱的味道
8、将茄汁咖喱虾仁盛入盘中,中间预留米饭的位置(也可以先放米饭,再装虾仁)
9、
盛好米饭,并在米饭表面铺一片芝士,
入烤箱加热2分钟至芝士融化
10、在芝士片上撒上一点黑芝麻,点缀干罗勒叶碎就完成了。
11、茄汁虾仁更合适小朋友的口味,虾仁特别的Q弹,茄汁和咖喱很浓郁,一碗米饭根本不够,必须添饭的节奏哦。
三、超级啰嗦
1、自己家里吃的,虾仁准备得超多,份量仅供参考
2、这次用的不辣的咖喱块,所以用的清水而不是椰子汁来一起焖煮
3、我不喜欢芝士的味道,否则在咖喱虾仁
上撒一点芝士碎,味道更浓郁
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