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茄汁咖喱虾仁饭

(2023-03-22 18:05:58)
标签:

碟头饭

美食

咖喱饭

咖喱虾仁

虾仁饭

分类: 米面粉粥
     咖喱是超好下饭的,黄咖喱酱有点微辣,牛腩需要一定时间的炖煮,所以咖喱牛腩烹调的次数相对都少一点。现在更喜欢做咖喱虾仁和咖喱鸡腿,烹调时间短,而且更合适小朋友的口味,这个茄汁咖喱虾仁,一上桌就被孩子抢了,一扫而空。
     茄汁咖喱虾仁饭
     一、食材
     冰冻虾仁约20个,番茄1-2个,洋葱1/3个,黄油一小块、番茄酱适量、咖喱一块、海盐、生抽、芝士碎、芝士片适量     
     二、做法     
     1、冰冻大虾仁约20个,解冻后开背吸干水分;
     茄汁咖喱虾仁饭
     2、虾仁入锅加小块黄油小火香煎至表面金黄后盛出
     茄汁咖喱虾仁饭
     3、1-2个番茄,1/3个洋葱切小块
     茄汁咖喱虾仁饭
     4、不粘锅不用洗锅,开火融化一小块黄油后放入一汤匙番茄酱、切丁的番茄、洋葱丁拌炒,并放入一小块咖喱拌匀
     茄汁咖喱虾仁饭
   
5、茄汁咖喱炒匀后加适量海盐、生抽调味,加适量热水调匀成咖喱酱
     茄汁咖喱虾仁饭
     
6、放入煎过的虾仁混合均匀
     茄汁咖喱虾仁饭
     7、
关火后加盖焖煮3分钟,让虾仁更好的吸收咖喱的味道
     茄汁咖喱虾仁饭
     
8、将茄汁咖喱虾仁盛入盘中,中间预留米饭的位置(也可以先放米饭,再装虾仁)
     茄汁咖喱虾仁饭
     9、
盛好米饭,并在米饭表面铺一片芝士,入烤箱加热2分钟至芝士融化
     茄汁咖喱虾仁饭
    10、在芝士片上撒上一点黑芝麻,点缀干罗勒叶碎就完成了。
    茄汁咖喱虾仁饭
    11、茄汁虾仁更合适小朋友的口味,虾仁特别的Q弹,茄汁和咖喱很浓郁,一碗米饭根本不够,必须添饭的节奏哦。
    茄汁咖喱虾仁饭   
    三、超级啰嗦
    1、自己家里吃的,虾仁准备得超多,份量仅供参考
    2、这次用的不辣的咖喱块,所以用的清水而不是椰子汁来一起焖煮
    3、我不喜欢芝士的味道,否则在咖喱虾仁上撒一点芝士碎,味道更浓郁

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