下饭好料芹菜炒香干_虫虫

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下饭好料芹菜炒香干

(2022-11-01 22:21:44)

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分类：荤素汤羹

又是一个下饭菜，只不过这次五花肉变成了配角，吸收肉汁的豆干那是一口接着一口，还有脆脆的芹菜，不知道其他人怎么样，反正我超爱这种组合，营养健康又美味。

一、食材

五花肉约150克、豆干250克、芹菜3根、油、盐、生抽、水适量

二、做法

1、带皮五花肉切长条、芹菜切段、香干/豆干切长条。这里三种食材保持体形基本上一致就好，不要一个圆的一个方的一个长条的，那看来就是一锅乱

2、切好的五花肉丁直接入锅加少量油中小火炒

3、这一步的目的是煸出猪油，让豆干和芹菜都有点油脂的香气，这种是用纯猪油不能比拟的，到这个颜色就差不多了

4、放入切好的豆干翻炒均匀

5、加适量盐、生抽调味，加少量水加盖焖煮一下。不然全靠油的作用，豆干会变得太干太硬

6、豆干变软也入味，就差不多可以了

7、放入切段的芹菜，利用锅里的汤汁/水分再翻炒2-3分钟，芹菜开始软化就可以出锅咯

8、看吧，没有什么火候刀工要求的家常菜，颜色搭配也好看，快去看看，米饭去哪里了。

三、超级啰嗦

1、家常菜没有什么好说的，家里吃到的是什么组合就是什么味道

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