想不到的菠萝酸萝卜_虫虫

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想不到的菠萝酸萝卜

(2022-10-01 00:00:32)

标签：

萝卜

美食

酸萝卜

小菜

菠萝萝卜

分类：甜点小食

以前做酸萝卜都是萝卜+醋+糖，能用白萝卜和胡萝卜搭配增加色彩就已经很不错了。没想到就是简单的腌制酸萝卜还有很多意想不到的搭配，就比如这个菠萝和白萝卜的组合。严格来说，这两者的组合并没有产生化学反应，萝卜和菠萝还是各自的味道，但胜在方法简单，而且组合一起吃或者单吃都很不错哦，吃腻了普通的酸萝卜，就试试这个搭配吧。

一、食材

白萝卜一个、菠萝半个、盐6茶匙、白糖4汤匙、醋5汤匙

二、做法

1、一个白萝卜约800克带皮切薄片，就是那种薄到可以透光那种程度最好。如果萝卜太大个，可以切薄片后再横切一刀，将一片圆萝卜片一分为二

2、切好的白萝卜片加4茶匙盐抓腌1小时

3、抓腌过的白萝卜片滤去水分；

4、半个菠萝约400克切片加2茶匙盐静置半小时抓出水

5、滤干白萝卜和菠萝的水分后将两者混合，加4勺白糖，5勺白醋拌匀

6、约十分钟后就可以食用了

7、因为白萝卜和菠萝都切得很薄，而且经过盐的作用已经将辛辣的味道调和掉，简单的和白糖和白醋的混合，可以吃到两种食材本身的味道，而且还有点甜，有点酸，有点爽，就是好像就是普通的白萝卜和菠萝，又好像更好吃一点的感觉。简单方便，可以试试哦。

三、超级啰嗦

1、没有什么技巧和难度，唯一的要求就是不要有油，混合油腥后会很容易变质，否则放冰箱冷藏几天都没有问题

2、个人口味有差异，不同品牌的白醋酸度也不一样，这里的糖和醋的比例根据自己的口味适当调整，觉得太酸可以加一点凉白开混合稀释一下。

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