柚子鲜虾沙律_虫虫

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

柚子鲜虾沙律

(2022-09-15 00:00:27)

标签：

分类：甜点小食

中秋节的柚子不少，作为吃货的我总想着要用柚子做什么好吃的，先来一个柚子鲜虾沙律吧，好像是柚子最经典的组合方式，酸酸甜甜的很好吃哦。

一、食材

1斤1两鲜虾、6瓣柚子、2汤匙鱼露、2汤匙白糖、1汤匙甜辣酱、2汤匙米醋、6汤匙凉白开

二、做法

1、1斤1两鲜虾开背入锅煮熟后剥壳，入冰箱冷藏

2、2汤匙鱼露、2汤匙白糖、1汤匙甜辣酱、2汤匙米醋、6汤匙凉白开拌匀成酱汁，加适量对切的小青柠拌匀冷藏；

3、葡萄番茄一切为四。其实是水果番茄就可以了，只不过这种绿色的葡萄番茄比较特别（特别贵）

4、虾仁、剥好的柚子、烤过的腰果、花生碎、对切的绿番茄、珊瑚生菜、酸木瓜丁和酱汁拌匀

5、充分拌匀就完成了，直接装盘

6、先来说颜色，红的绿的，还有透明的柚子，看起来就特别的清爽

7、再来说味道。鱼露、酸辣酱、小青柠是非常经典的东南亚口味，整个沙拉就是有着热带水果的甜味和解腻的酸甜酱汁的组合，再加上烤过的腰果和花生碎丰富了口感，真是一不小心就吃完一整盘哦，夏末秋初吃，真是再合适不过了。

三、超级啰嗦

1、鲜虾一斤左右，喜欢的可以多加；

2、用泰国的椰糖会更有风味，买不到就用普通的白糖吧；

3、如果想更入味，可以将除了腰果和花生外的食材和酱汁先混合冰镇半小时，吃之前再放腰果和花生，放太早了容易变潮；

4、酸木瓜是我们这边常见的小食，就是将青木瓜用米醋、糖、少量辣椒调味后的零嘴，特点是酸酸甜甜又很脆，没有就没有吧。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report