佛卡夏的做法原理和PIZZA很像，都是在面包胚上的去制作，只不过PIZZA会带很多芝士，佛卡夏就显得更清爽更纯粹一些。根据自己的爱好和食材，可以制作出各种独一无二的佛卡夏，就从这里开始，在面包上用食材画画吧。
一、食材
1、饼底：橄榄油30g、新鲜迷迭香2g、高筋面粉350g、清水220-235g、细砂糖10g、酵母5g、盐5g
2、表面装饰：芦笋、小番茄、洋葱、玉米、南瓜、迷迭香、欧芹适量
二、做法
1、将新鲜迷迭香2g放入30克橄榄油中浸泡3小时
2、高筋面粉350g、清水220-235g、细砂糖10g、酵母5g入面包机，和面20分钟
3、再加入5克盐、30克带迷迭香的橄榄油和面20分钟
4、和面结束后的面团放入28*28不沾烤盘稍微整形
5、自然发酵至2倍大
6、发酵好的面团翻面对折，再进行二次发酵
7、发酵至原来2倍大之后，再第二次翻折发酵
8、将发酵好的面团轻轻的在烤盘里摊开
9、这时候可以去预热烤箱，同时可以思考一下在面团上要展示什么图案。我手比较笨，想着如果在面团上摆放食材后不合适再腾挪，可能会影响面团表面的完整，所以先在另外一个烤盘设计一下自己喜欢的感觉，类似这样，先摆好
10、面团再次摊平
11、将各种食材按自己喜欢的样子摆在面团上，我这个算是整体平移了
12、在面包上再倒一些橄榄油，撒一点海盐，入预热的烤箱200度上火，180度下火烤20分钟
13、很庆幸，before=after，出炉后没有变形
14、出炉后直接取出放到烤网上降温，这样底部才会脆脆香香的
15、看起来就像一大块有图案的饼干，但实际上是用食物在面包上作画，具体画啥，就看自己的喜好和想象力了
16、面包底部焦脆，内里组织柔软有弹性，还混合着迷迭香独特的香味，咸咸香香的味道，真是超级迷人
三、超级啰嗦
1、我们这的新鲜的迷迭香是11月-4月，我当时是4月初做的，找了市面上最后一点新鲜迷迭香
2、橄榄油浸泡迷迭香叶子，有说要泡14个小时以上，肯定是浸泡的时间越长越入味，我是时间匆忙没办法，建议提前一天泡好；
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(2022-06-11 00:17:02) 
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