我只记得，贺州除了贺州，特色的美食就只有马峰凉粉，牛肠酸。

   先说说凉粉吧。

   这里说的凉粉，不是按字面理解的凉的米粉，我要说的也不是百度百科主要介绍的那种四川的用豌豆做出的凉粉。准确来说，我要说的凉粉，是广式凉粉，主要食材是凉粉草。一般分为黑色和白色透明两种。据说用新鲜凉粉草做的叫白（青）凉粉，干凉粉草做的是黑凉粉。具体的把凉粉草制作成凉粉的过程我没有试过，只试过用超市卖的袋装粉末，加水制作的那种。记忆中，黑凉粉有淡淡的凉粉草的香味，和龟苓膏长得很像。白凉粉就只是透明的，闻起来没有什么味道。相比而言，黑凉粉软韧，白凉粉透明。

   马峰凉粉，就是白凉粉的一种，下面这碗。

      马峰凉粉的位置在贺州沙田镇马峰村，也因而得名。就是下面的这个铺面，简单，很简单。

  
   记得朋友第一次提到这个马峰凉粉的时候，没有想明白这个凉粉是什么样的，去了看见才把这碗凉粉和记忆中的白凉粉联系在一起，只是多了一颗酸梅而已。  
  
   可就是这样一碗看起来平淡无奇，似乎吸引眼球或者注意的只有一颗酸梅的马峰凉粉，在大夏天却是消暑降温的良物。
   
   还有店里自制的各种酸，真是小时候的各种回忆。
   
   一碗酸料，外加一碗晶莹剔透的酸梅凉粉。一口下去冰凉爽滑，冰冰的凉粉让夏日的高温好像降了几度，加上酸梅和各种酸料的酸味，刺激唾液，好像食欲都增加了不少。
   
   美食不需要大鱼大肉，不需要名贵奢侈，其实有时候，简单也可以很美味。

   一开始，想吃马峰凉粉只能驱车数十里到马峰镇，前几年，分店开到了贺州市区，就在贺州市中心南宁百货后门侧对面吗，名字好像是叫太原堂马峰凉粉。

   我总记得拍了门面照片，虽然是在晚上黑乎乎的环境下，可是写博的今天怎么都找不到照片了。好吧，反正我也不认识贺州的街道，都是朋友带去的。就留个位置信息，需要找的人再问路吧。

   开了分店的马峰凉粉，好处就是一年四季都可以去品尝，而且在炎炎夏日，还是可以吹着空调吃凉粉的，环境好了很多，而且多了很多品种。光是凉粉，就在原来酸梅凉粉的基础上，增加了很多花样。

   那次去，我们就点了几个不一样的品种。最远端那碗花花绿绿的，好像是水果清补凉
  
   还有这个，柠檬凉粉

   可是我独爱的，还是这个最简单，最原始的酸梅凉粉
  
   可能对于当地人来说，酸梅凉粉吃了，偶尔换换口味挺好。但是对于我这种远道而去的吃货来说，最地道的才是最好的。

   马峰凉粉，就是这个味。酸酸甜甜，冰冰凉凉，夏天来一碗，真的很好。