粉在中国文字里有很多种含义，也可以用于很多词语，比如米粉、粉末、粉丝等等

   在广西，除了常吃的米粉简称为粉，还有一种就是类似粉丝这样的东西，而且在广西各地，每个地方有自己特色的粉，比如马山的旱藕粉、灌阳的红薯粉、兴安的蕨根粉、桂平的罗秀米粉等等。不过说到底，这些粉也都是面条形状的，

   今天我们来看看外形卖相不一样的粉：粉虫

  
   度娘这样解释粉虫：广西传统小吃之一。始于清代。制作方法：先将籼米洗净浸透，磨成稀稠适宜的米浆，滤成湿粉团置锅内煮至半熟，起锅揉搓只软硬适度有韧性的粉团，然后搓成条状，扯下小段在专用竹簸箕搓几下，成虫状，置于蒸笼蒸熟。如搓粉时加入少许可食用色素，如花米红、姜黄等，则做出的粉虫色彩好看又诱食欲。

      2008年举办了首届南宁水街美食节，后面又没有再举办过我不记得，不过那次我是慕名去了。回头找博文发现居然没有发那次美食节的文章，有点错愕，要知道南宁的N个美食节，我认为最成功的就是水街这个，而且是唯一成功的一个。

   在那届美食节上，以推广水街传统美食弘扬水街美食文化为宗旨评出了水街十大名小吃，总体感觉还是实至名归的。里面唯一的一家粉虫店，就是今天要说的黄阿婆粉虫。

     
      因为种种原因，在美食节前一直没有机会去大同街寻觅美食，美食节之后也没有再去。等我专门寻找这个黄阿婆粉虫，已经是八年后的2016年，而大同街的老店早就被拆迁，新的黄阿婆粉虫店，好像在壮志路9号邕江御景24号铺。如果说错不要拍砖，因为我只知道怎么去，不确定地名

       门口有个小车，里面有一些可以即食的食物外卖

  
       店里的墙上有店铺的介绍，黄阿婆粉虫店是始于1960年，还有制作粉虫的过程图片，可惜已经看不到现场制作的过程了，粉虫都是煮熟了再拿到铺面的

       铺面就是图片看见的那么大，提供的食物除了门口推车上的，就是抬头看见的这些

       其实我是每样都想试试的，比如八宝饭，比如翡翠鱼丸汤，可是两个人实在是容量有限，只能先点了一些最传统最经典的东西。

   先来我看我很喜欢的两样：芋头糕和粉饺。

   芋头糕也称为香芋炖粉糕，或者简称炖粉糕、香芋糕。和别的地方香芋糕需要香煎再食用不同，南宁的香芋糕是蒸（炖）出来的。外层的粉层软软的，里面夹着的芋头糯糯的，搭配黄皮酱，真是一绝。

   这里的粉饺也不错，粉皮晶莹剔透，Q弹爽口。
      
      当然，最经典的还是炒粉虫。牛肉炒，或者老友牛肉炒都很棒。好吃的粉虫是有点软的，搭配新鲜炒熟的牛肉，是纯正的传统南宁味。再搭配一碗鸭血汤，补血又润肺。

   写完今天的内容，忽然发现这几年有点“不作为”。身为南宁人，那么好吃那么传统的小吃居然没有大力推广。好吧，从今天开始，先用现有的素材把水街十大名小吃介绍一下，如果有没有尝试过的，希望也还来得及。