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北京第一灌肠

(2008-03-22 08:48:32)

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分类：有吃有福

据说北京小吃有六百多种，现在还能看见的大概还有一百多种。还能留下的老门脸，却早已经屈指可数。

丰年灌肠是这屈指可数中的少数。在隆福寺衰败的胡同里面，丰年灌肠铺子越发显得高傲和坚持。

排队是从早到晚都不太会间断的。门口开票排一次，窗口等灌肠再排一次。

煎在油锅里的灌肠，美味，多少有点不健康。

木质方桌，撒两勺盐水蒜汁，美味灌肠就算齐了。用牙签叉着吃，外焦里嫩，淡淡蒜香。六块一份，小吃也不便宜。

一个油锅里面煎出来的淀粉块块，承载了一个城市的记忆。在时尚的浮光艳影中固执着滋味。

在三亚，晒伤了双肩的午后，忽然想起了灌肠。

2008年3月22日三亚·亚龙湾 CACTUS RESORT

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