凉州词

王翰

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。

手握夜光杯，杯中斟满了葡萄美酒，正待举杯一饮而尽之时，响起了琵琶之声，似在催促将士们举杯痛饮……本诗的狂放豪迈，以其独特的艺术魅力，展现了唐代边塞诗的特色，历来广受传诵。

关于“葡萄”，学界基本认定乃是源自外来语。国内学者的主要观点，一是明李时珍《本草纲目》卷三三认为“蒲桃”得名是因为“人酺饮之则陶然而醉，故有是名”。不过此则显系附会；二是杨志玖认为葡萄一词源自国名bactria；三是李树辉认为“蒲陶”、“蒲桃”、“葡萄”及常见与敦煌吐鲁番出土古代回鹘文书中的bor，极有可能音译自古代的伊兰语；四是张玉忠认为葡萄为希腊文batrus之译音，亦有认为是伊兰语budawa之译音的；五是尚衍斌等认为，汉语中的“葡萄”一词源于中古时期波斯语batak(葡萄酒)，即波斯语bata(葡萄汁或酒)的对音。国外学者主要观点则一是劳费尔认为葡萄一词源于伊兰语，波兰人亚努士·赫迈莱夫斯基进而认为《史记》中汉语形式“蒲陶”是张骞第一次在大宛学到的一个伊兰语词的语音模仿，发音类似badaga（伊兰语意为葡萄酒）；二是瑞典语言学家费安理认为葡萄一词可能从“葡萄牙”引申而来；三是英国语言学家福勒斯特猜想葡萄一词来自希腊文batrys（葡萄束）。http://s10/middle/4d40cc3dh9fabb3293e89&690
                                唐 木雕葡萄纹门楣 新疆出土

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虞弘墓彩绘围屏石榻上酿制葡萄酒的场景

作为成品的葡萄酒可能在公元前100年左右便随同葡萄种子一起传入了中国，但葡萄酒的酿制方法则似乎在相当漫长的岁月里仍然未被中国人所掌握。直接的文字记载将中国首次自酿葡萄酒，归功于唐太宗。“葡萄酒西域有之，前代或有贡献，人皆不识。及破高昌，收马乳葡萄实，于苑中种之，并得其酒法。太宗自损益，造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，昧兼缇盎。既颁赐群臣，京城始识其味。”（《册府元龟》卷九七○《外臣部·朝贡三》）除“太宗酿酒”的记载外，唐代的葡萄酒酿造业事例也见于民间，这才是真正的主流。

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正仓院藏 碧地葡萄纹锦半臂

葡萄在唐代已为常见植物，纹饰也多为织物所用

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                             正仓院藏碧地葡萄纹锦半臂局部
    唐西州葡萄名称有蒲陶、蒲桃、桃、陶，为高昌郡和高昌国时期葡萄名称的继承和发展。此类名称并向东渐，影响关内。唐人诗歌中有“蒲萄”、“蒲陶”诸称，如杜甫“一县蒲陶熟”，“赤梨蒲陶寒露成”；岑参“桂林蒲萄新吐蔓”；韩愈的《蒲萄》；敦煌文书中也多有“蒲萄”。据陈习刚统计，涉及葡萄的唐诗45首，其中作蒲陶的21首，作葡萄的17首，作蒲桃的3首，作葡萄的1首。

据粗略统计，吐鲁番文书中涉及葡萄的达58件（其中7件同时涉及葡萄酒），而反应唐西州时期的葡萄文书占29件；涉及葡萄酒的文书出自18个墓，达31件。据王炳华统计，1983年以前，吐鲁番地区晋—唐时期古墓中出土农作物葡萄的有14个墓（不包括出土葡萄文书的）。

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三耳陶罐新疆亚吾鲁克遗址出土

毛民以此物为葡萄酒罐，且为嚈哒器物，上面的人像为嚈哒人

唐代葡萄酒产地主要有陇右道安西都护府辖域及河西凉州、沙州，关内道长安、雍州始平县、同州冯翊县，河东道并州、蒲州汾阴县、绛州龙门县、代州、云州云中县，河南道洛阳，江南道润州江宁县，山南道郢州长寿县，此外还有吐蕃。其中陇右、河东地区是唐代葡萄酒生产的两大区域，而西域、沙洲、凉州、并州、两京地区、江宁是唐代葡萄酒的重要产地。

关于夜光杯，则当是当时的玻璃杯一类，且多为萨珊系玻璃。http://s13/middle/4d40cc3dh9fabdd90cfec&690
                                隋库车森木赛穆石窟出土贴饼玻璃杯