Blondies是brownies和chocolate chipcookies的二合一，或者说blondies是长得像brownies的chocolate chip cookies.

首先，黄油要融化但不要打发，避免进入过多的空气，那吃起来就是brwonies的口感了；

其次，用轻质浅色的light brown sugar；

还有，要用两种巧克力，包括白巧克力；当然你不用也可以。我就不喜欢白巧克力。

另外，不要忘记加入山核桃。否则，不如直接做chocolate chip cookies。

Blondies

材料(18块):

1 ½ 杯面粉

1 tsp 泡打粉

½ tsp 盐

1 杯light brown sugar

12 tbsp无盐黄油，融化但保持低温

2个鸡蛋

1 ½ tsp 香草精华

1杯山核桃，烤香切碎

80g semisweet巧克力碎

80g 白巧克力碎

做法：

1. 烤架中置，烤箱预热到350F/177C. 准备13X9英寸烤盘，铺上铝箔纸，抹油。

2. 面粉、泡打粉和盐拌匀。

3. 黄糖和黄油拌匀，加入鸡蛋和香草精华，拌匀。干料和湿料拌匀。拌入山核桃和巧克力，倒入烤盘，抹平。

4. 烤25分钟。彻底冷却后切块。