烤个鸡腿给生活升温

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分类: 烘焙Time |
话说,N年前就梦想有台烤箱,
烘焙在偶心中一直是个比较“三费”:费时、费力、费钱的高端爱好,
因为工作忙碌,
所以梦想一直搁浅。
看着越来越多的JMS亲手呈现的美丽作品,
终于按耐不住。
搬了一台回家,
咱也开烤~
先来看看我的烘焙小家族,
工具不全,慢慢再添置吧。
烤箱是大家普遍推荐的长帝
做了烤鸡腿,热热身。
原料:鸡腿两只
配料:葱、姜、蒜、生抽、盐、蚝油、胡椒、白醋、蜂蜜
做法:
1、鸡腿洗净沥干。
2、先来给鸡腿做个小手术,用剪刀沿细的一端将鸡腿剪开。
3、葱、姜、蒜、生抽切末,盐5克、酱油10ml、蚝油10ml、白胡椒或者黑胡椒3克
放在一起调成汁,将汁涂抹在剪开的鸡腿内。
4、将鸡腿包裹成没有剪开的样子,在外面涂一层汁。
5、将鸡腿装入干净的食品袋,剩余的汁倒入。放入冰箱冷藏一晚(最少也要5个小时)
中途可以翻动,使鸡腿均匀的浸泡。
6、用10克蜂蜜加5克白醋调成脆皮水,途在鸡腿皮上,风干后入烤箱。
7、烤箱预热,上下火烤20分钟,取出再涂抹一层脆皮水,继续烤20分钟即可。
【罗嗦两句】
1、烤的具体时长,需根据鸡腿大小来定,随时观察。剪开鸡腿能有效减少时间。
2、烤盘上垫锡纸洒少量水,防止烤的工程中,滴下的汁液碳化,粘在烤箱上不好清洗。