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一招蒸出喷香诱人的黄金米饭
(2009-07-23 06:39:00)
标签：
美食 |
分类： 越吃越巧手 |
色泽光鲜亮丽的炒饭就见多了，今天教你简单一招，可以直接蒸出香喷喷、金灿灿的黄米饭！
常去的那间餐厅，米饭总是金黄金黄的，特别飘香。虽然我不知道人家究竟是怎么制作的，但我也会创造。
其实在印尼、泰国等东南亚不少国家都有吃黄米饭的习俗，因为在当地，黄色被视为非常吉祥的象征。不过他们的做法又是姜黄啦，又是叶子啦，又要泡又要焖，都很复杂，不适流传。
好啦，现在是话梅开拓的懒人做法。蒸出来的黄金米饭，一样滴美，一样滴香！
招数在这里：
先用煮锅煮沸一些水，加入适量咖喱，一边加一边搅拌均匀。然后按照平时蒸米饭的步骤，把咖喱水代替清水，混和大米置入电饭煲即可。咖喱水的浓度凭喜好自行控制，最后加些香油、盐和风味调料效果更好。
要使黄金米饭香气袭人，咖喱的选择很关键。印度咖喱辣味始祖；泰国咖喱鲜香无比；马来咖喱清新平和；狮城咖喱温和清香；斯里兰卡咖喱优质香料……不同的咖喱，有着不同风味。
多余的咖喱水顺便做道西兰花白果炒虾仁，一份营养均衡的健康单人餐便大功告成。
别忘了，咖喱中含有名为姜黄素的黄色辣素，姜黄素是一种非常好的抗衰老剂。按照专家说法，它是一种不可多得的天然年轻食品。
来来来，有趣的PK请欣赏---
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