最近迷上吃鸭舌，好在华人超市里有的卖，反正LG不吃，我就按照自己口味，香辣了爆炒了，好吃呀！

                     香辣芽菜炒鸭舌

话梅不嗜辣，不经常吃辣。不过每当遇到越辣越好吃的食材，我也毫不介意，该吃就吃是王道。

呵呵，不过，辣椒具刺激性，诚然是有一定的不宜人士。但凡事两面性，辣椒也有不少对身体的有益影响。总之，适之有道：

1、辣椒健胃消食、有助消化。

辣椒能够增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些喜食辣椒的省区，胃溃疡发病率反而远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于胃黏膜再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

2、预防胆结石和乳癌。

青辣椒中含有丰富的维生素，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者可多吃富含维生素的青椒，对缓解病情有一定作用。

红辣椒、红苹果等“红皮”蔬果，被研究人员发现对乳腺癌等肿瘤疾病具有防治作用。

3、改善心脏功能。

常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有很好的预防作用。

4、降血糖。

科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。

5、辣椒具有减肥作用！

辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥效果。比如在日本市场上，已经有多种适合食用的辣椒瘦身制品。日本女星宇多田光也曾尝试辣椒减肥法。在饭前食下大量辣椒，一方面刺激肠胃不想进食，另一方面借由辣椒帮助燃烧热量。

鸭舌就不多说了，有的人不吃这玩意，有的人喜欢吃。

香辣芽菜炒鸭舌的做法：

生鸭舌洗净，于沸水中飞水煮过，捞出沥干，如果是卤水就更好了；

油锅以蒜末、花椒爆香，然后把花椒捞出，投入鸭舌爆炒，加一小勺酱油；

鸭舌翻炒均匀、变色后，投入干净的豆芽，加入辣椒酱（或者新鲜辣椒+盐）继续翻炒；

熟后出锅，佐以葱花或香菜即可。

近看，呵呵，我感觉自己手艺还不错。

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