呵呵，曾有博友说，发现话梅下厨大多以煮食为主，于是她也跟着风，转换口味，常常把食物煮了蒸了吃，感觉非常好。没错，清蒸、水煮是我最喜欢的烹饪方法，一来无烟少油环境好，二来清淡鲜嫩利健康。不过，咱们中华经典的爆炒类美食，也要时不时露下手呀，显然，这就是赤裸裸的诱惑，敞开肚皮照顾胃口的时刻！^_^

我有一位中学同窗，大学毕业去了西安工作，每每和她聊天说起，她都要把各种西安小吃如数家珍般炫耀；曾有一位大学师兄来自陕西，想当初也是常常向我们推介家乡美食的。印象中，西安小吃，就是选择多、味道棒、价钱平的代表之一，且带着浓浓的、粗犷的陕北风情，与淡淡的、细腻的南方点心宛然不同，各有千秋。

联想起从前（现在也是，只是吃不到了~）很喜欢的西安美食：白吉馍夹腊汁肉。呵呵，白吉馍夹腊汁肉也许太有名了，全国各地都能吃到，不管正宗不正宗，都让人闻到香已期待万分。

记忆中的馋虫隐隐做祟，没关系，我就在大洋彼岸就地取材，比葫芦画瓢，不消五分钟整出来一道形似（饼包肉）神也似（超级香喷喷）的羊肉割包！

                            羊肉割包

材料：火锅羊肉薄片、葱、割包/荷叶包

做法：1、把小割包在蒸锅中蒸熟；

      2、与步骤1同时，在另一炒锅中热油猛火爆炒羊肉，加盐、孜然、辣椒粉调味，最后放入葱段，翻炒即可出锅；

      3、把炒好的葱爆羊肉夹入割包，趁热吃吧~

过程好简单，味道好极了，绝对是咱们中国胃的居家必学菜式啊！

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