其实现在很少吃宵夜了，只是在话梅做这道焗青口时，想起了以前的大学时光。南方的夏季又热又长，每天夜晚，十点过后，成双成对或是三五成群的学生们就陆陆续续出了校门，悠闲的宵夜生活拉开序幕。

而那时，必不可少也最受欢迎的宵夜，就是各式各样的烧烤。露天的烧烤摊、小小的烧烤店、特色的茶餐厅...都开始人头攒动、烟雾缭绕。青口+冰啤是许多男生的最爱，女生们则往往一边吃着麻辣的烧烤，一边捧着王老吉凉茶猛喝---要口福不要小痘痘！虽然现在想来，真为那些烧烤摊贩的卫生状况捏一把汗，但不用怀疑它确实点缀了许多人的大学时光。再想想，以前经常吃宵夜也还是很苗条呀，反而比现在瘦呢。看来宵夜致肥的说法也未必成立。

 

这道蒜蓉起司焗青口，虽然话梅做的并不是宵夜，但提起经典的宵夜款式绝对要算它一份。

青口洗净、用淡盐水浸泡一会儿，然后直接铺上蒜蓉和起司，烤箱预热350度华氏（200度摄氏），焗烤15分钟就可以了。

 

这是进烤箱之前。话梅用的是起司丝，一次性烤盘。弄了一些蒜蓉+起司的，一些纯蒜蓉的。（因为个人比较偏爱纯蒜蓉的）

烤好了，来一只吧。

在经典的基础上，往往花样也是多变。比如把蒜蓉换成洋葱（切丁），就有了下面的洋葱起司焗青口。（有纯起司的、纯洋葱的、洋葱+起司的）

 

 

把洋葱换成香菇也不错的，总之发挥想象，尝试一下各种口味吧。

 

想来杯凉品？这个夏天有点冷---鲜果冰激淋雪酪---甜美可口又简单

 

青口做汤---冬瓜青口汤