豆渣很多时候都被用在花园里给花草施肥了。其实大家都知道，吃豆渣，益健康。豆渣热量低却易使人产生饱胀感，富含粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养，具有防治骨质疏松、降脂、降糖、降血压、节食、减肥和抗癌的作用。而且豆渣属于碱性食物，如今人们的膳食中荤腥油腻菜肴颇丰，酸性食物摄入过多，有悖血液PH值应该偏碱性的生理特点，所以豆渣非常有利于膳食的酸碱平衡。

 

当然，豆渣粗糙的口感很多人吃不惯，于是就有了不少关于豆渣的妙吃方子，最常见的就是豆渣煎饼吧。但是做法挺复杂，话梅不喜欢，又要用油煎，似乎破坏了豆渣低热量的优势。今天话梅自己小创造一番-----咸蛋海草拌豆渣。

 

很简单哦：锅里不要放油，豆渣直接放进去翻动，烘干烘熟。再跟熟咸鸭蛋、煮熟的海草/海带一起搅拌均匀，就可以啦。也可以再拌一些香油和调料。

 

咸蛋的糯香和海草的清爽冲淡了豆渣的糙感，不介意吃豆渣料理的朋友不妨一试。当然也可以更换成香肠啦、榨菜啦等等个人喜欢的食物进行调拌，早餐时搭配简单的蒸品、豆浆或者米粥，都是一道不错的健康小菜。