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老北京糖火烧
(2015-09-18 11:43:01)
标签：
老北京糖火烧yiyi妈妈美食 |
分类： 中式点心 |
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http://s4/mw690/001pDA44gy6VtiCG7TB23&690
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昨晚烤好后闺女尝了一个，说明儿早要吃6个！
今天早上发朋友圈，催方子的有一个连了，赶紧发出来，不拖延！
今天早上发朋友圈，催方子的有一个连了，赶紧发出来，不拖延！
原料：普通面粉200克，酵母2克，水125克，芝麻酱150克，红糖90克
做法：
面粉加酵母加水揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟；
取芝麻酱150克放入大碗中，加入红糖，红糖如有大的颗粒需要提前处理一下；
http://s6/mw690/001pDA44gy6VtiFvI6V75&690
把红糖和芝麻酱搅拌均匀；
醒发好的面团排气后分二半；
取其中的一半擀成长方形；
取一半拌好的的芝麻酱均匀的涂抹在上面；
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从一侧卷起；
收口捏紧；
轻轻按压一下，使面饼变薄；
两边分边向中间折叠；
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擀成薄片；
从中间一分而二；
取一片，像叠被子一样对折成四层；
叠好后按压一下；
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再擀成薄片；
从上至下卷起；
卷好的面卷分成三份；
http://s11/mw690/001pDA44gy6VtiG9gEOfa&690
取一份，把两边向下向中间收，底部压紧，整形成一个圆球状；
依次做好剩下的火烧；
烤箱180度预热，烤20分钟即可。
取芝麻酱150克放入大碗中，加入红糖，红糖如有大的颗粒需要提前处理一下；
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把红糖和芝麻酱搅拌均匀；
醒发好的面团排气后分二半；
取其中的一半擀成长方形；
取一半拌好的的芝麻酱均匀的涂抹在上面；
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从一侧卷起；
收口捏紧；
轻轻按压一下，使面饼变薄；
两边分边向中间折叠；
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擀成薄片；
从中间一分而二；
取一片，像叠被子一样对折成四层；
叠好后按压一下；
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再擀成薄片；
从上至下卷起；
卷好的面卷分成三份；
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取一份，把两边向下向中间收，底部压紧，整形成一个圆球状；
依次做好剩下的火烧；
烤箱180度预热，烤20分钟即可。
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