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老北京糖火烧
(2015-09-18 11:43:01)
标签：
老北京糖火烧yiyi妈妈美食 |
分类： 中式点心 |
昨晚烤好后闺女尝了一个，说明儿早要吃6个！
今天早上发朋友圈，催方子的有一个连了，赶紧发出来，不拖延！
今天早上发朋友圈，催方子的有一个连了，赶紧发出来，不拖延！
原料：普通面粉200克，酵母2克，水125克，芝麻酱150克，红糖90克
做法：
面粉加酵母加水揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟；
取芝麻酱150克放入大碗中，加入红糖，红糖如有大的颗粒需要提前处理一下；
把红糖和芝麻酱搅拌均匀；
醒发好的面团排气后分二半；
取其中的一半擀成长方形；
取一半拌好的的芝麻酱均匀的涂抹在上面；
从一侧卷起；
收口捏紧；
轻轻按压一下，使面饼变薄；
两边分边向中间折叠；
擀成薄片；
从中间一分而二；
取一片，像叠被子一样对折成四层；
叠好后按压一下；
再擀成薄片；
从上至下卷起；
卷好的面卷分成三份；
取一份，把两边向下向中间收，底部压紧，整形成一个圆球状；
依次做好剩下的火烧；
烤箱180度预热，烤20分钟即可。
取芝麻酱150克放入大碗中，加入红糖，红糖如有大的颗粒需要提前处理一下；
把红糖和芝麻酱搅拌均匀；
醒发好的面团排气后分二半；
取其中的一半擀成长方形；
取一半拌好的的芝麻酱均匀的涂抹在上面；
从一侧卷起；
收口捏紧；
轻轻按压一下，使面饼变薄；
两边分边向中间折叠；
擀成薄片；
从中间一分而二；
取一片，像叠被子一样对折成四层；
叠好后按压一下；
再擀成薄片；
从上至下卷起；
卷好的面卷分成三份；
取一份，把两边向下向中间收，底部压紧，整形成一个圆球状；
依次做好剩下的火烧；
烤箱180度预热，烤20分钟即可。
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