每次去金鼎轩吃饭，女儿必点这道糯米鸡

我回家琢磨了一下，做出来让女儿尝了一口，小丫头立刻把盘子搂在怀里，说以后再也不去金鼎轩吃这个了

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原料：

糯米两杯（电饭锅配的杯子）、荷叶5张、鸡腿2个、干香菇4朵、腊肉一小块、腊肠2小根

鸡腿腌料：低盐生抽一勺、料酒一勺、味啉一勺、白胡椒粉一小撮

调料：蚝油一大勺、老抽一大勺、料酒一小勺、白糖一小勺、
做法：

1、糯米提前浸泡2小时以上，然后用电饭锅蒸熟（水量后平时蒸米饭一样即可）

2、荷叶提前清洗一下，然后用凉水泡软

3、干香菇提前泡发

4、鸡腿去皮去骨，切成1.5厘米见方的块儿

5、加低盐生抽一勺、料酒一勺、味啉一勺、白胡椒粉一小撮腌1小时以上

6、腊肠腊肉和香菇都切成小块

7、炒锅放少许油烧热

8、放入腌好的鸡肉煸炒

9、炒至鸡肉变色

10、加蚝油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀

11、盛出备用

12、另起锅加一点点油，把香菇炒香

13、下腊肉腊肠炒至变色

14、倒入的蒸好的糯米饭

15、加一点老抽上色

16、翻炒均匀备用

17、取一块荷叶剪成合适大小

18、在荷叶上放上一块糯米饭

19、中间放上几块鸡腿肉

20、再放上糯米饭盖好

21、把糯米饭包裹整齐

22、上蒸锅蒸15分钟即可