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果丹皮，酸甜可口，开胃健脾，是从小到大最爱的小零食。

自家做的果丹皮只用了山楂和砂糖两种材料，唯一的添加剂是足够的耐心http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif！

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原料：

新鲜山楂800克，细砂糖200克，水150毫升（28*28的烤盘约可做3盘）

做法：

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1、新鲜山楂洗净去核。

2、倒入锅中加150ml水。

3、加50克糖，先煮7-8分钟，果肉经按压能轻松碾碎的程度。

4、将山楂果肉倒入搅拌机中，打成泥。

5、将山楂果泥过滤一遍，会更细腻，重新倒入锅中。

6、将剩下的150克糖加入果泥中，中小火翻炒。

7、一直翻炒到糖全部溶化，果泥纹路不易消失，且果泥不会滴落的程度。

8、将果泥用刮板均匀的抹在不粘烤盘上，不要太厚，大约1-2mm的厚度即可

9、烤箱100度烘烤一小时，取出稍微晾凉，从边缘揭起。接着烤下一盘。

10、将全部凉透的果丹皮卷起，切段，包保鲜膜。

tips:

1、如果没有不粘烤盘，下面垫一层油纸防粘；

2、烤第一盘时，剩下的果泥要放在有盖的容器里，并把容器泡在热水中，因为果泥中含大量果胶很容易固，  凝

     固后就不好操作了。