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想吃枣糕了，外面10块钱一斤还送半斤的枣糕我是不敢买，自己在家做过点心的人都知道，这个价格连成本都不够，更别说利润了，当然使用红枣香精和色素就另当别论了，商家可不姓“雷”！

自己琢磨着配了一个方子，用了去皮的纯枣泥配红糖，烤的时候就满屋飘香了~~~我真有点佩服我自己了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif！

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八寸圆模

原料：

低筋面粉104克、枣泥110克、红糖10+40克、蛋5个、玉米油50克、牛奶35克、泡打粉1克、盐1克、白醋几滴

做法：

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1、红枣洗净放入锅中加水煮开10分钟，取出把枣皮剥掉并去核儿；

2、把去了皮和核儿的枣肉放进保鲜袋，用擀面杖擀成细腻的枣泥；

3、蛋黄加10克红糖搅拌均匀；

4、加入枣泥拌匀；

5、加入玉米油和牛奶拌匀；

6、加入低粉、泡打粉和盐拌匀至光滑无颗粒；

7、蛋白加几滴白醋，分三次加入40克红糖打至湿性发泡；

8、取三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌均匀；

9、将蛋黄糊再倒回蛋白糊中，切拌均匀；

10、将切拌均匀的蛋糕糊倒入模具，轻震几下去除大的气泡；

11、烤箱热160度，60分钟，上色后加盖锡纸。温度根据自己家烤箱的脾气做适当调整