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内外兼修，美貌又美味的牛奶吐司！

我的美貌你见识的到。我的美味呢，你想象不到http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif……

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原料：

中种：金像高粉 175g、牛奶88g、全蛋液30g、酵母3g

主面团：金像高粉75g、奶粉10g、幼砂糖40g、盐3g、牛奶35g、黄油25g

做法： 

http://s2/mw690/001pDA44zy6JBTPxZKh31&690
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1、中种材料混合揉成面团；

2、置于温暖处发至约2倍大放冰箱冷藏17小时以上；

3、提前1小时取出中种面团回温；

4、将主面团所有材料（除黄油）混合，将中种分成小块放入，揉成光滑面团；

5、加入黄油揉至完全扩展阶段，盖保鲜膜室温松弛半小时；

6、将松弛后的面团取出排气，等分成3份，滚圆后松弛15分钟；

7、两次擀卷，每次擀卷都要松弛15分钟；

8、将卷好的面团排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵；

9、最后发酵至8分满，表面刷全蛋液；

10、180度预热的烤箱，下层，上下火，40分钟左右，上色后加盖锡纸；

11、出炉后侧扣脱模，放凉后密封保存。