周末的早餐，美味的灌汤包配上一碗杂粮粥，再来上一碟小菜，实在是对中国人的胃口呀！

原料：

猪肉馅儿200克、香菇水130克、生抽1小勺、鸡粉一小勺、香油一小勺、糖一小勺、料酒一小勺、姜末适量、盐适量、香葱2小棵

普通面粉160克、开水60克、凉水45克

做法：



1、上好的猪肉剁成肉馅儿；

2、加生抽1小勺、鸡粉一小勺、香油一小勺、糖一小勺、料酒一小勺、姜末适量、盐适量调好；

3、提前将干香菇洗净泡水，取香菇水120-130克；

4、把香菇水一点一点的加到调好味的肉馅中，每加一点水都要顺时针搅拌至水吸进肉馅中，再加下一次；

5、把香菇水全部打入肉馅儿中，放冰箱冷藏一晚，第二天一早好操作；

6、面粉先加入沸水搅拌，稍揉一下，再加入冷水揉成光滑面团，用保鲜膜包好，放阳台第二天使用；

7、第二天取出肉馅儿，加入拌好香油的香葱碎，提前放味道不好；

8、面团分成20个左右的剂子，擀薄，包成包子；

9、蒸锅上火，屉上抹油，水开后放入包子，中火6分钟出锅。