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今年的菠萝好像格外的甜，都连着吃了十好几个了。

那天在亦然家看到这个，把我馋得够呛，趁着现在菠萝又好吃又便宜，不做这个岂不是罪过 ！

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原料：带皮菠萝一只剩米饭1大碗，虾8只（用少量盐和白胡椒粉腌制15分钟）、胡萝卜丁、香肠

      丁、菠萝适量、菠萝汁一大匙、洋葱半头、盐一小勺、黄油 20克、植物油适量、马苏里拉

      芝士适量

做法：

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1、将菠萝坚着切掉三分之一，带叶子的那半挖干净果肉，留下菠萝壳；

2、将洋葱切碎，胡萝卜、香肠、菠萝切成丁，鸡蛋用筷子打均匀备用；

3、将植物油放入锅内，待油热时将鸡蛋放入，煎成碎蛋状，铲出备用；

4、锅中放20克黄油，融化后放洋葱末爆香，放入虾待变色后放入香肠和胡萝卜丁煸炒；

5、加入菠萝丁煸炒；

6、加入米饭和鸡蛋翻炒均匀，倒入盐再加入一大勺菠萝汁和淡奶油；

7、翻炒均匀后，将炒好的米饭倒入菠萝壳内用勺子压紧，上面铺一层马苏里拉芝士片

8、烤箱200度中层烤10分钟左右，烤至奶酪起焦斑即可