中广新闻网 2009/10/13

七分饱，比较健康长寿！一项动物实验发现，长期处于七分饱的猴子，30年后存活率达37％，远比每天吃饱饱的猴子存活率13％来的长寿，此外，每天吃很饱的猴子，20年后，比起限制饮食七分饱的猴子更显老态，皮肤粗糙，医师分析，主因是由于七分饱会促进身体长寿遗传基因的启动有关。(徐韵翔报导)

饮食与长寿有关，不仅要均衡、吃几分饱可能也是影响长寿的因素之一，台湾内科医学会理事、台北医学大学公共卫生研究所副教授刘辉雄医师表示，近来Science科学杂志发表一项研究发现，长期处于7分饱，有饥饿感的猴子群30年后的存活率高达37％，竟然远比每天吃饱的猴子群存活率13％还来的长寿。

研究也发现，不止是存活率与吃几分饱有关，天天吃饱饱的猴子，和餐餐七分饱的猴子，外貌也有相当明显的差异，刘辉雄进一步表示，研究中便发现，餐餐吃很饱的猴子20年后，外观显的较为老态，皮肤也粗糙。

「最近的科学杂志、Science杂志里面发表，一只猴子如果给牠限制饮食20年；那另只猴子给牠自由饮食，吃到饱为止，结果20年后，比较起来，外表不一样，吃很饱的猴子，老态龙钟、毛都掉了，皮肤很粗糙；限制饮食70%的猴子比较健康、比较长寿，主因就是因为吃的少，会促进身体里面一个Sirtuin遗传基因，促进长寿。」

要健康饮食、抗老，医师呼吁，民众平常应控制热量摄取，让体内自由基氧化伤害及发炎反应减少，藉此活化长寿基因，并控制血脂肪不升高，食物选择，推荐多吃鱼类、新鲜蔬果，少摄取淀粉、饱和脂肪与反式脂肪类的食物，少吃红肉，以白开水或无糖的茶取代碳酸汽水与甜饮料，保持运动习惯等，在疾病征兆出现前就加以发现控制潜在的威胁因子，就能多为健康与长寿加分。

光常点评：

所有活的生物体体内都有固定的酵素潜能，餐餐饱食，尤其是熟食，必会提早耗尽我们体内的酵素，寿命自然因而短缩。试着让自己学会「节制」的美德吧！你会活得更久、更有活力！