今日新闻 2009/03/28  生活中心／综合报导

以后喝茶喝汤，别再跟朋友说「趁热喝」了。因为国外最新研究发现，喜欢喝70度以上热饮者，罹患食道癌的机率比喝温饮者高8倍，热饮伤害喉咙组织，现在也被视为是食道癌的危险因子之一。

100度高温热水冲入茶杯中，热气、香气迅速飘散开来，但这时可别急着喝，因为喝70度以上的热饮，罹患食道癌的机率比喝温饮者高出8倍，即使是喝65度到69度热饮，罹患食道癌的机会也比喝温饮者高出1倍，意即不论热茶、咖啡，还是汤品，最好别再趁热喝。

热饮，还是多点耐心，再忙、再饿、再渴，都要记得对自己与朋友说：「让我们等个几分钟吧！」(新闻来源：东森新闻记者徐敬芸、郑伟宏)

光常点评：

以前西方比较多人得大肠癌，东方比较多人得胃癌(现在饮食西化，得大肠癌的也多了)，因为西方人习惯食用生菜，东方人则一律是熟食。食物只要加热超过54℃，里面的酵素就会开始遭受破坏，因此还是建议您，努力让自己的饮食保持50%的生食吧！