今日新闻 2009/02/06

30多岁的李小姐，每天上班习惯喝2杯冲泡式速溶咖啡，一到周末就开始头晕胀痛、提不起劲；50岁的张女士平时从事金融业，工作时习惯以浓茶提神，每天5杯下肚，近来周末起床时却感觉头痛不已，正常睡眠后仍无法改善，最后脑神经内科医师诊断后，才发现原来是咖啡因戒断性引起的头痛。

书田诊所脑神经内科医师黄婷毓表示，临床上以咖啡最常引起戒断性头痛，其他像茶、巧克力、可乐，以及成药中感冒药或止痛剂中都含有多寡不同的咖啡因，以浓茶为例，一杯150cc浸泡超过5分钟的茶叶，约含20至50毫克的咖啡因，每天持续喝4杯以上，一两周后停止饮用就可能引发戒断头痛症状。

根据医学统计，约有5成的人每天规则饮用咖啡后，在停用的24小时内可能发生头痛。黄婷毓说，门诊中常见出现在每天或频繁饮用咖啡或含咖啡因饮料的人，若每天饮用咖啡因超过200毫克并连续超过两周以上，一旦停止或减少咖啡因摄取之后的24小时内就会发生头痛。

发生戒断头痛的原因为何？黄婷毓指出，这与肝代谢咖啡因的酵素、基因及种族有关。她进一步说，肝代谢咖啡因或药物的能力不好，残留体内的浓度就高，另外，与本身神经系统对于咖啡因耐受程度也有关。

她解释，并非每个人都会出现戒断症状，如果连续喝5天，停止饮用后却出现头痛时，可从逐步减少咖啡量摄取做起，同时多补充水分，选择低咖啡因或茶叶冲泡时间缩短；若正处于急性头痛期，则建议小睡片刻或以精油按摩减缓症状。

黄婷毓说，每天2至3杯360C.C.的中杯拿铁是正常范围内，对健康并无妨碍，嗜喝黑咖啡者每天最好以一杯360 C.C.为限，若对咖啡因敏感者或易发生戒断症状者，每天摄取咖啡因量以不超过100mg为佳。而茶叶冲泡1分钟咖啡因9至33mg，若冲泡逾5分钟，就会超过50mg。

光常点评：

对刺激物成瘾是很普遍的现象。《食物与疗愈》的作者安玛莉‧柯宾建议尽量不要饮用咖啡，刚开始可先以谷物咖啡、小麦咖啡替代，并多吃蔬菜色拉，少吃酸性食物(肉、糖等)，以达到完成不喝的最终目标。