豆腐汉堡饼

材料：黄豆渣100公克、传统豆腐1/3块(约100公克)、红萝卜1/4条(约80公克)、牛蒡1/4根(约40公克)、榖粉15公克

调味料：松茸精、竹晶矿盐、有机酱油、树薯粉或太白粉少许

做法：

1.红萝卜与牛蒡用好水清洗干净，再用蔬果解毒机处理去除残余的农药。

2.将红萝卜与牛蒡均切成细丝放入炒锅中，用少许橄榄油炒熟，加入少许有机酱油、松茸精和竹晶矿盐调味。

3.取出，与黄豆渣、传统豆腐、榖粉混合均匀，备用。

4.取约2大匙的量揉成圆形，于外围沾少许树薯粉，放入平底锅中，利用锅铲平压，煎至两面焦黄即可。