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蔓越莓戚风蛋糕

(2015-01-05 09:57:31)
标签:

飞雪无霜

美食

蔓越莓蛋糕做法

蔓越莓蛋糕怎么做

分类: 蛋糕
蔓越莓戚风蛋糕
原料
蛋黄2个(33克),蛋白3个(108克)细砂糖45克,植物油30克,低筋面粉60克,盐0.1克,蔓越莓30克,牛奶50克
份量
6寸布丁模一个
烤箱温度
170度30分钟
做法
1,蔓越莓称量好,
2,切碎粒,
3,加入少许面粉(份量外),
4,混合均匀,过筛备用。
蔓越莓戚风蛋糕
5,蛋黄2个放入容器中,
6,加入植物油和牛奶,以及盐,
7,搅拌均匀
8,低筋面粉过筛,

蔓越莓戚风蛋糕
9,将低筋面粉倒入蛋黄糊中
10,搅拌均匀,备用,
11,蛋白放入无油无水容器中,
12,打至有粗泡,然后分三次加入细砂糖,

蔓越莓戚风蛋糕
13,打至提起有小尖角,
14,如图所示即可。
15,取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,
16,翻拌均匀后再放回其他蛋白霜中,翻拌好。
蔓越莓戚风蛋糕
17,倒入蔓越莓碎粒
18,翻拌均匀,
19,倒入六寸布丁模中,
20,烤箱170度预热,下层烤约30分钟左右。
蔓越莓戚风蛋糕



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