加载中…小花装饰蛋糕
(2014-10-27 09:54:25)
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美食飞雪无霜装饰蛋糕怎么做装饰蛋糕做法 |
分类： 蛋糕 |
私家甜点定制，我想很多人都不陌生。我也没想到我们这样的小城市，也开始流行起来了。为什么要去私家订制呢，因为她们全用的是动物淡奶油，口感好。价格不菲。但自己如果能简单的学一点皮毛，那么自己家也能做代表小小心意的蛋糕罗。装饰蛋糕我也不常做，只能做点简单的了。
原料
鸡蛋2个115克，细砂糖80克，低筋面粉70克，黄油18克，牛奶30克
装饰用动物淡奶油
250-300克（
建议大家用淡奶油是250克，加20克细砂糖打发）
装饰色素，银珠糖各少许
模具
六寸蛋糕模一个
烤箱温度
160度，30分钟，下层
做法
1、先制作海绵蛋糕坯，将鸡蛋二个和细砂糖倒入容器中，
2、黄油和牛奶放入另一容器中，
3、低筋面粉过筛，
4、过筛好的面粉放一旁边备用。也可以等蛋打好后，放入面粉前筛入。
5、将蛋隔温水打发，
5、将蛋隔温水打发，6、打至绵密，写八字稍后才消失，
7、然后将面粉倒入蛋糊中，
8、翻拌均匀，
9、黄油和牛奶提前加热融化，
9、黄油和牛奶提前加热融化，
10、将黄油牛奶顺着刮刀，倒入面糊中，
11、翻拌均匀，
12、倒入6寸蛋糕模中，烤箱160度预热，下层烤约30分钟。放凉备用。
13、淡奶油提前打发好，备用，
13、淡奶油提前打发好，备用，
14、将蛋糕切片，
15、大约切三片，
16、将蛋糕边缘有多出的蛋糕屑用手抹掉。
17、取一片蛋糕，放在转台上。
17、取一片蛋糕，放在转台上。
18、将少许奶油用抹刀抹在蛋糕表面，
19、然后再加上另一片蛋糕，
20、再抹上一层奶油，
21、再放上最后一片蛋糕，
21、再放上最后一片蛋糕，
22、将蛋糕顶部抹上多多的奶油，然后在侧面再抹上奶油，并将侧面先抹平整。
23、最后再将顶部抹平整。
24、少许奶油加色素用小号玫瑰花嘴先在四周裱一圈波浪纹，顶部也同样操作，再挤上几个小花装饰，写上文字，装饰糖果即可。
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