炸薯条_飞雪无霜

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炸薯条

(2013-09-28 06:26:28)

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分类：休闲小吃

肯德基的薯条很受女儿喜爱，只要去必点。后来呢，自己会做了，去肯德基也不会点拉。自己做的薯条，一次可以放冰箱多冻点，每次想吃的时候炸一点也特别方便呢。

原料

中型土豆一个、

调料

番茄酱少许。

做法

1、土豆一个洗净，

2、去皮后切成片状，

3、再切成长条形，

4、放入冷水中洗，

5、多洗几次，一定要洗去淀粉水，然后捞出。

6、另准备一个锅，放入水，

7、锅里的水烧开，

8、将土豆条放进去焯一下。大约一分钟左右。

9、再将焯好水的土豆，放入凉水中浸泡，变凉。

10、再放入保鲜袋中，冷冻。如果您分批炸的，那么请分批放入保鲜袋中。要炸时放回室温，再炸。或者您将土豆条，一根一根的先平铺在有保鲜膜的冷冻室，冻硬后，再用保鲜袋扎好。这样取出来的时候就不会粘连。

11、炸的时候控制油温，因为土豆含水量较高，所以请用厨房纸巾沥干水份再炸，炸的时候也注意，孩子不要靠近，自己也不要被炸伤。

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