虽然只是一个小小的抹酱，但是味道的确是非常好吃。女儿刚开始看样子以为不好吃呢，结果一尝之后，让我下次还做呢。

制作焦糖抹酱要注意的是。

1、奶油和糖水要同时煮。奶油只有热的时候，倒入糖水中，才不会凝固。

2、糖水在煮的时候，不要搅拌。慢慢地自己会成焦糖色。

3、做好的焦糖抹酱如果不放核桃就是焦糖浆。如果放了核桃就会更好吃。抹酱做好后要注意立即隔冰水放凉。家里没有冰水隔冷水也行。

原料

白糖100克、水50克、淡奶油100克、核桃30克

（如果不喜欢太甜，糖量可稍减。如果锅比较大，可以增加淡奶油的量也行）、

做法

1、白糖加水放入容器中，用小火煮。

2、淡奶油同时放在另一个容器中，

3、烤好的核桃，放入保鲜袋中，用擀面棍压，

4、压成碎粒即可。

5、糖水小火煮，但不要搅拌它。

6、淡奶油同时用另一个锅煮开。

7、糖水煮至呈焦糖色，关火。

8、及时倒入煮好的淡奶油，搅拌均匀，倒入核桃碎，再搅拌均匀。隔冰水放凉。

9、然后倒入瓶子中，

10、焦糖滋味浓郁。

11、抹面包，抹华芙饼，抹馒头味道都相当棒。