加载中…可爱的数字曲奇
(2012-11-16 12:58:28)
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分类： 饼干 |
女儿回来后，一看到曲奇好高兴。吃了几个问，妈妈，你看我吃的是几啊？我说是1吗？女儿说，不是拉，是4字我吃掉了旁边的，所以看起来象1。
今天我拿过曲奇要拍照，女儿想要抢没来得及，我说，你别慌哈，我只是拍个照，放心，没人和你抢。
总共写了两个8字，听说我吃了个8字，她爸爸也吃了个8字，她还有意见呢，说自己没吃到8字，看来，不光是小朋友好哄，十几岁的大朋友也可以哄得好开心。
原料
低筋面粉150克、黄油100克、全蛋液40克、糖粉45克、盐0.1克
分量
24块
做法
1、黄油切成小块室温下软化，
2、低筋面粉过筛备用，
3、全蛋液放在小碗里隔温水至有温度。如果室温比较高，可不用这样操作。室温比较低可以适量提高蛋液温度。
4、黄油如果室温下还是比较硬，可以利用吹风机吹一会儿至软化，如图。
5、将黄油先打软，
6、然后加入过筛后的糖粉和盐。糖粉最好过筛一下会比较细腻。
7、再打发至羽毛状，
8、然后分次加入蛋液，一次加会容易油水分离。所以要分次加蛋液。
9、蛋液全部加好的样子。
10、然后倒入低筋面粉，
11、混拌均匀，
12、放入中号裱花嘴中，挤出数字形状。烤盘上最好放硅胶垫。烤箱175度预热，中层，烤15分钟左右。
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