黑芝麻戚风蛋糕

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飞雪无霜烘焙美食戚风蛋糕做法 |
分类: 蛋糕 |
模具不一样,做出来的戚风蛋糕也不太一样。今天用的是黑芝麻,加了黑芝麻的蛋糕看起来就是那么的香。
原料
鸡蛋五个(蛋白182克、蛋黄83克)白糖80克、植物油50克、低筋面粉82克、芝麻粉18克、盐1克、水50克
模具
六寸15厘米直径方形蛋糕模具
做法
1、蛋白倒入无油无水的容器中,分次加入白糖,打至倒三角。
2、蛋黄,植物油和水,盐,搅拌均匀,
3、低筋面粉过筛
4、将面粉倒入容器中,再倒入芝麻粉(是芝麻炒香磨成的)
5、然后混合均匀
6、混合好后,蛋白取少部份,倒入芝麻面糊中,
7、翻拌均匀后,再倒入大部份蛋白中,
8、再翻拌均匀即可。
10、放入烤箱170度预热,第三层,烤50分钟左右,倒扣放凉。
11、取出,
12、切片食用。
飞雪有话说
1、蛋白打至倒三角即可。
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