蛋黄饼

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分类: 饼干 |

原料
蛋黄二个、鸡蛋一个、白糖35克、面粉80克
做法
1、一个鸡蛋加二个蛋黄倒入无油无水的容器中,然后加入白糖
2、用电动打蛋器打至有纹路,蛋糊滴下不会消失。
3、面粉过筛备用,
4、将面粉倒入蛋糊中,

5、自上而下混拌均匀,
6、装入挤花器中,或者将裱花袋装上圆口花嘴装入裱花袋中。
7、在有硅胶垫的烤盘上挤出喜欢的形状,
8、也可以直接挤成圆形,放入预热180度的烤箱,中层,烤至20分钟左右上色即可。

飞雪有话说
1、鸡蛋我用的是柴鸡蛋,大约一个40克左右。
2、做好的蛋黄饼有着浓重的鸡蛋香味。
3、如果不喜欢蛋味的,可以加少许香草精调节

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