端午节记录我今年包过的粽子_飞雪无霜

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端午节记录我今年包过的粽子

(2012-06-21 08:46:56)

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分类：月饼粽子

我个人是非常喜欢吃粽子的。记得我第一次包粽子，粽子叶全部散在锅里，全家吃了一天的粥。后来又陆续做过几次，才慢慢地熟练起来。

包粽子我的心得是

1、粽子叶一定要焯水后放冷水中半小时以上再包，或者放冰箱冷冻过后再包。但焯水后包会更容易，而且不容易开列。

2、粽子里的料可以用甜的，也可以用咸的。不管是甜的还是咸的，都不要太大，以可以包住为宜。

3、关于包粽子的糯米浸泡问题，可以泡也可以不泡。但我觉得不泡会更有嚼头。

4、最后包好绳子一定要扎紧。如果不扎紧，在煮的过程中，会容易开列，那样就容易成粥了。

5、水没过粽子就可以煮了，煮好的粽子也不要急于打开，可以三小时后再开盖，这样做出来的粽子才会更好吃。

做法：
1，粽子叶用热水煮几分钟
2，再放入冷水中浸泡半个小时，
3，准备米500克洗好，晾干一个小时后包
4，蜜枣几颗
5，花生少许，喜欢什么味的就放什么的。

6，先做成形状，三张粽子叶为一组，剪去头部，如果粽子叶比较大，可以一张一卷，卷成桶形，
7，先放少许米
8，再放馅
9，最后再放米

10，换个姿势
11，粽子叶盖上
12，手握好，用点劲（要不然会散啊）
13，折叠
14，转弯
15，叶子往上
16，去掉叶子的最外边
17，扎线，这一步很重要，一定要扎好了。
18，成功,放入高压锅，水没过粽子，水开后20分钟，然后关火后三小时取出。

我和奶奶一起生活了二十多年，后来到我结婚。奶奶一直是我的牵挂，我也时常去妈妈家看她。她也经常期盼着我的到来。今天记录一下奶奶包粽子的过程。要知道我的粽子也是跟奶奶学的呢。。

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