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排队4小时竟然只为一枚鲜肉月饼？
(2011-09-21 09:47:25)
标签：
美食鲜肉月饼鲜肉月饼怎么做鲜肉月饼做法飞雪无霜烘焙 |
分类： 月饼粽子 |
中秋节刚过不久，我在网上看到一则新闻。
因为很多人吃太多广式月饼，所以喜欢上了鲜肉月饼。
而更多的人因为一枚鲜肉月饼，竟然会排队购买。
在一个地方，竟然要排队四五个小时，才能购得。
想来，原因有二
1，是月饼太好吃了。
2，是时间足足有。
月饼好吃，这倒不难理解。层层起酥的外皮，加上多汁的内馅。自然一口一个酥。
时间对于很多退休的老年人来说，足足有。而且，一年只有这么一个中秋节，所以为了这团团圆圆的月饼，想来也值了。
对于我们这些DIY的朋友们来说，想吃鲜肉月饼，自然不用去等了。而且花的时间也不用那么多哈。
咖喱鲜肉月饼
原料
油皮
面粉110克，猪油38克，水50克
油酥
面粉80克，油40克
馅料
肉馅150克，洋葱30克，葱2克
调料
咖喱块18克
份量
8个
时间
烤箱200度预热中层20分钟左右。
做法
1，锅中放油，将切好的洋葱末倒入煸香
2，倒入咖喱炒出咖喱色
3，再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末
4，搅拌均匀后，放冰箱冷藏室备用。
5，油皮材料混合均匀，油酥材料混合均匀，放入保鲜袋中30分钟
6，将油皮和油酥分成八份
7，将油皮包入油酥
8，包好成圆形
9，将包好的圆形擀长
10，卷起，盖上保鲜膜醒10分钟
11，再擀长卷起，
12，盖上保鲜膜再醒10分钟
13，醒好的面团将上下两边再折向中间
14，擀成圆形
15，包入肉馅
16，整形成圆形
17，将月饼放入烤盘中
18，烤箱200度预热中层20分钟左右
飞雪有话说
1，想要层层起酥的外皮，猪油必不可少。如果想健康，可以用色拉油，但效果肯定要差些了。
2，自己在家里做，猪油肯定是放心的油拉。
3，在猪肉里加少许的榨菜也可以哦。
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2011-09-19
我的厨房实验室,想到哪做到哪
2011-09-19
早上做的鲜肉月饼，好多酥啊。我准备晚上不吃饭就吃它了。
2011-09-18
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