鸡蛋水沽茶：老爸酷爱的美味主食
从我记忆的时候开始
爸爸的拿手活儿就是水沽茶。
而这道水沽茶，正是爷爷教会的美味。
爸爸酷爱面食
所以从做厨师的爷爷那儿学到了两种面点手艺。
一个是包饺子
一个就是水沽茶。
而且这个水沽茶，中央电视台也曾在我们这儿采访过哦。
可以说是我们这儿的特色之一呢。
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水沽茶（3人份）
原料
面粉250克，水325克，盐8克，鸡蛋三个，油10克，胡椒粉1克
做法
1，水加面粉加入3克盐，再加10克油
2，搅拌成糊状
3，电饼铛中，抹油，倒入面糊，摊成有些糊斑的厚饼。正反面都要这样。总共是两张。
4，将面饼取出后，切成长条
5，再切成小方片，也可以切成了菱形片
6，锅中放油，油稍热，将鸡蛋打散在锅中
7，随着油热，不断的将鸡蛋打散
8，加入水，煮至汤白，加入适量的盐，胡椒粉调味
9，再将切好的面片倒入关火。
飞雪有话说
1，面片要摊得厚一些，省得到碗里找不到了。
2，蛋汤这儿是关键，一定要煮得白白的，有滋有味好吃。
3，最后将面片下入，就关火。省得面片煮烂了就不好吃了。
4，在第八步的时候，可以放入小青菜啊，韭菜啊，更香更好吃。