油焖茄子：每去饭店必点的一道菜
每次去饭店，我总爱点这道菜，不为什么，反正喜欢。
所以有时候大家都会点两盘，哈哈，一次吃个够。
茄子有两种做法，我喜欢。
一种是这种油焖的，一种是鱼香的。
原料
茄子400克，青椒2个，大蒜4瓣，葱10克，姜10克
调料
白糖2茶匙（10克），生抽4茶匙（20ml），米醋1茶匙（5ml)
做法
1，准备材料
2，茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块
3，锅中倒油，倒入茄子煸软
4，葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜

5，倒入茄块
6，将调料调成汁
7，倒入锅中
8，加入青椒，翻炒均匀后即可起锅

飞雪有话说
1，茄子很吸油，建议小火煸，慢慢地油会吐出来的
2，调料先做好，到时候倒入会更省事
3，这道菜茄子煸软是关键哦。