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(2009-03-05 09:10:58)
标签：
美食饮食猪蹄冰糖焦糖 |
分类： 菜品汤类 |
冰糖猪蹄(美容)
冰糖猪蹄(美容)
原料
猪蹄一只,生姜10克,葱10克,冰糖粉4茶匙(20克)
原料
猪蹄一只,生姜10克,葱10克,冰糖粉4茶匙(20克)
做法
1,猪蹄一只洗净
2,放入高压锅内,加入适量的水
3,水开后中小火20分钟压熟
4,锅内放少量的油和冰糖
5,小火变成焦糖色
6,葱切段,姜切片
7,将刚才煮猪蹄的汤重新倒入有焦糖的锅中
8,加入猪蹄,葱姜开煮
9,水干即可.
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每１００克猪蹄中含蛋白质１５．８克、脂肪２６．３克、碳水化合物１．７克。猪蹄中还含有维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等１１种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
不过，猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用
不过，猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用
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