2015，你好。【椰蓉辫子小吐司】_小媚猪

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2015，你好。【椰蓉辫子小吐司】

(2015-01-10 12:40:24)

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分类：西式甜点

翻翻上一篇烘焙博文，竟然快要两年前了。

两年里，怀孕，生娃，买房，装修，搬家，

到现在，洋葱一周八，一切都安顿妥当，那颗热爱烘焙的小心思，

又开始痒痒了。

最近火力十足，

时不时的揉个面团，做点小包包，

哄哄小朋友，

拍拍小照片，

今年注定又是个暖乎乎的烘焙年。

新年，你好！

【椰蓉辫子小吐司】（如图8连小吐司模一个+两个小咕咕霍夫模）

材料：

面团：金像高粉250g，低粉150g，牛奶+2个鸡蛋共280g，糖50g，盐3g，黄油40g，酵母4g。

馅料：椰蓉80g，黄油60g，糖30g。

做法：

1.后油法揉好面团，发酵2.5倍大，分份。小吐司模60-70g一个团，剩余面团分两份放咕咕霍夫模。

馅料制作：黄油融化加椰蓉和糖拌匀即可。

2.分好的面团醒15分钟。取一份擀开。

3.抹椰蓉馅料。

4.卷起。

5.切两刀。

6.编辫子。

7.入模。

8.发酵两倍大。

9.烤箱预热180度，吐司连模20分钟出炉。花模25分钟，关火后焖5分钟。

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