治愈系小面包！【菠萝面包卷】_小媚猪

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治愈系小面包！【菠萝面包卷】

(2013-02-26 10:17:10)

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分类：西班牙Lekue食谱

如果心情不好，那么，炒一锅菠萝酱吧，闻着浓浓的菠萝香气，保证心情立刻好起来：菠萝切丁加糖加水一直炒至粘稠没有水就可以了！糖根据自己口味，水多少都可。做很多美食，其实并没有那么多章法可言，千万别被条条框框框的动不了，放心去做就是，试一下，真的会让心情变好哦。

用炒的甜美的菠萝酱，做了一炉香香的菠萝面包卷！非常满足！

【菠萝面包卷】（乐葵23cm正方形模）

材料：金像高粉250g，低粉150g，蛋2个+自制稠酸奶共270g，糖50g，盐3g，酵母4g，黄油50g。

菠萝酱（600g菠萝切丁+150g糖+适量水炒至浓稠无汁全部用上了）

做法：

1.除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段。放入容器中，盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大，取出排气分为两份。

2.取一份擀开成长方形，一边擀薄。放上一半馅料，卷起收口，切8份。另一块也同样操作。

3.排入模子中。入烤箱，先不开火，放一杯热水，发酵至体积明显变大。取出刷蛋液。烤箱预热170度，中下层，28-30分钟。

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