加载中…据说情人节都要吃一吃的【红茶巧克力】
(2013-02-14 16:05:07)
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松露巧克力情人节万万爱味 |
分类： 西班牙Lekue食谱 |
是叫松露巧克力，还是叫生巧克力？
反正据说其实可能或者都是一种东西。
材料差不多，做法差不多。
口感也差不多。
是让人没法拒绝的东西。
情人节，已经不是我这个年龄热衷的节日啦，没有浪漫约会，也没有华丽的巧克力。
只有自己动手做的小点心。
【红茶巧克力】（西班牙Lekue迷你布朗尼模，16小块。）
材料：65%黑巧200g，淡奶油100g，黄油30g，水饴10g，红茶10g。
做法：
1.红茶加入淡奶油中，上火加热一下，然后静置10分钟（其间搅拌几次）。
2.巧克力隔热水融化，加入黄油和水饴继续融化。
3.浸泡后的淡奶油过滤掉红茶，倒入巧克力中，如果凉了，需再加热一下。
4.搅拌均匀。趁热装入模子中。震几下以便平整。
5.入冰箱冷藏2小时以上。脱模，撒可可粉，摆巧克力牌装饰。
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