加载中…满是橙香。【橙汁蛋糕卷】
(2012-11-12 08:10:41)
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橙汁蛋糕卷戚风蛋糕做法万万 |
分类： 西班牙Lekue食谱 |
最近偏爱桔子，吃到停不了口的那种馋。
可是桔子上火，没吃几天牙龈开始痛起来。
只好橙子代替。
闲时便用橙子榨汁，做只蛋糕卷吃吃。
橙子有特殊香气，制作过程都觉得甜蜜无比。
能等到烤好出炉又放凉后再抹了奶油又挤了巧克力再吃，
口水已经一地了。
【橙汁蛋糕卷】（西班牙Lekue蛋糕卷模）
材料：A:蛋白4个，白砂糖40g。
做法：
1.A中材料蛋白加糖打至硬性发泡。B中材料蛋黄加玉米油橙汁打匀，筛入低粉。
2.直接用电动打蛋器打匀即可。蛋黄糊蛋白糊拌匀。倒入乐葵蛋糕卷垫子上。
3.用刮板抹平。烤箱预热150度，中层，15分钟。
4.材料C中淡奶油加糖打发，黑巧克力隔水融化。蛋糕基本晾凉后，脱模倒扣，把本来靠着垫子的那一面朝上抹上奶油，用刮板抹平。用垫子辅助卷起即可。
5.卷好后切掉两边，把巧克力倒入裱花器，挤上巧克力装饰即成。
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